Las Canteras · Las Palmas de Gran Canaria
Donde la brasa lo cambia todo
Cocina de producto, arroces elaborados con fondos propios y carnes maduradas a la brasa, junto a Las Canteras.
La propuesta
Fuego, arroz y producto
El Bejeque nació en Telde y desde 2023 cocina junto a Las Canteras. Trabajamos la brasa, la maduración y los arroces con fondos propios, producto canario y el tiempo que cada elaboración necesita.
Selección
Tres propuestas destacadas
Ensaladilla de batata
Ensaladilla de batata con pimientos a la parrilla, bonito, piparras, pimentón de La Vera y AOVE.
Arroz de buey
Arroz elaborado con morcillo de buey cocinado durante seis horas y fondo propio.
Carnes maduradas a la brasa
Carnes seleccionadas y maduradas, tratadas según cada pieza y cocinadas a la brasa.
Por qué El Bejeque
Seis razones
Brasa
El fuego marca el ritmo de la cocina y define cada plato.
Maduración
Carnes con maduración cuidada y control de punto.
Arroces
Arroces de fondo largo, con producto canario y marino.
Bodega
Selección de vinos guiada en sala por Kiara León.
Ubicación
A un paso de Las Canteras, en Calle Churruca 1.
Parking
Parking Secretario Padilla con 2 horas gratuitas.
Nosotros
Ayoze y Kiara
Ayoze Valido, chef y propietario, dirige la cocina y el trabajo con la brasa. Kiara León se ocupa de la sala y de la bodega, guiando cada mesa en la elección del vino.
Club Bejeque
Jornadas, catas y experiencias
El Club Bejeque reúne nuestras jornadas gastronómicas, catas y experiencias alrededor de la brasa, el producto y la bodega. Anunciamos cada nueva cita con antelación.
Privé
Celebraciones con espacio propio
El Privé es nuestro espacio reservado para celebraciones y encuentros con cierta intimidad, dentro de un restaurante con un aforo total de 60 personas.
- Mesa imperial: Aproximadamente 20–22 personas en una sola mesa.
- Dos mesas largas: Hasta 40 personas en dos mesas largas.
Galería
El restaurante en imágenes
Dónde estamos
Calle Churruca 1
Calle Churruca 1, Las Palmas de Gran Canaria
Parking Secretario Padilla, con 2 horas gratuitas para nuestros clientes.