Las Palmas de Gran Canaria · Calle Churruca 1
Nominados · Mejor Asador 2025
XIV Ed. Premios Qué Bueno Canarias · Lanzarote · 16 mar. 2026
Donde la brasa
lo cambia todo.
Carnes maduradas +30 días y arroces de autor con alma canaria. Junto a la playa de Las Canteras.
★ 4.6 · 635+ reseñas
+30 días
Maduración propia
Mié – Sáb · 13–23h
Servicio ininterrumpido
2h gratis
Parking Secretario Padilla
Nuestra propuesta
Carnes Maduradas y Arroces Tradicionales en Las Palmas
En El Bejeque dominamos dos artes que pocas cocinas combinan: la maduración de carnes premium y la elaboración de arroces de tradición canaria. Cocina auténtica junto a la Playa de Las Canteras.
Carnes maduradas 30 días en Las Palmas
Carnes Maduradas
En El Bejeque dominamos el arte de la maduración de carnes premium. Nuestros chuletones nacionales y europeos se maduran durante 30 días en cámara propia, desarrollando una textura y sabor incomparables. Cocinamos sobre brasas de carbón vegetal auténtico: un calor vivo que sella, carameliza y aporta ese aroma único que no se puede imitar. El favorito de quienes buscan las mejores carnes en Gran Canaria.
Arroces de autor con alma canaria
Arroces Tradicionales
Elaborados con arroz Molino Roca de Valencia, caldo propio y producto local. Arroz de buey cocinado 5-6 horas con jarrete de Bodegas El Capricho. Arroz de cochino canario estofado y deshilachado, tradición en cada cucharada. Arroz negro con calamar sahariano y tinta de calamar — el mar en estado puro. Cada arroz es un homenaje a la tradición canaria con técnica y personalidad propias.
El inicio y el final perfectos
Entrantes y Postres
Papas arrieras con alioli de ajo negro, pimentón, gambón salteado con pulpo y flambeado con Tío Pepe. El aperitivo perfecto. Steak tartar de buey madurado elaborado con nuestros mejores cortes. Taco de cochino canario cocinado 16 horas con reducción de ron miel Arehucas y soja. Y para cerrar, postres artesanales elaborados en casa — el más querido: Todo pasa por algo.
Lo que no puedes perderte
Platos Estrella si vienes a comer en Las Palmas
Chuletón madurado 30 días
Nacional y europeo, a la brasa de carbón auténtico. El favorito de quienes buscan las mejores carnes en Gran Canaria.
Arroz de buey
Cocinado 5-6 horas con morcillo de Bodegas El Capricho. Un arroz que cuenta una historia.
Arroz de cochino canario
Cochino canario estofado y deshilachado, tradición en cada cucharada.
Arroz negro
Con calamar sahariano y tinta de calamar. El mar en estado puro.
Papas arrieras
Con alioli de ajo negro, pimentón, gambón salteado con pulpo y flambeado con Tío Pepe. El aperitivo perfecto.
Taco de cochino canario
Cochino cocinado 16 horas con reducción de ron miel Arehucas y soja.
Por qué El Bejeque
Lo que nos hace diferentes
Brasa de carbón vegetal
Cocinamos sobre brasas de carbón vegetal auténtico. Un calor vivo que sella, carameliza y aporta ese aroma único que no se puede imitar.
+30 días de maduración
Nuestras cámaras de maduración en seco trabajan durante más de 30 días para concentrar sabores y conseguir una textura incomparable en cada corte.
Arroces con alma canaria
Arroz Molino Roca de Valencia, caldo propio y producto local. Cada arroz es un homenaje a la tradición canaria con técnica y personalidad propias.
Bodega seleccionada por Kiara
Kiara León selecciona cada vino pensando en el maridaje perfecto. Una carta de bodega viva, que cambia con la temporada y el producto.
Junto a Las Canteras
En Calle Churruca 1, a pasos de la mejor playa urbana de Europa. Acceso directo desde el paseo marítimo y parking gratuito 2h en Secretario Padilla.
Nominados Mejor Asador 2025
Reconocidos en la XIV Edición de los Premios Qué Bueno Canarias como uno de los mejores asadores de las Islas Canarias.
Nuestra filosofía
Producto honesto,
técnica con alma
En El Bejeque creemos que la cocina de calidad no necesita artificios. Nuestro trabajo empieza mucho antes de que el cliente llegue a la mesa: en la selección del proveedor, en el tiempo que dedicamos a madurar cada corte, en el caldo que arranca de madrugada para estar listo al mediodía.
Cada detalle importa. Las carnes se maduran en seco más de 30 días en nuestras propias cámaras. Los arroces se elaboran con arroz Molino Roca de Valencia y caldo propio. Los entrantes nacen de técnicas de cocina lenta — el cochino canario se cocina 16 horas a baja temperatura — que transforman ingredientes humildes en algo extraordinario.
Nada se desperdicia: los huesos dan vida a los fondos oscuros, la grasa se convierte en manteca, los recortes en albóndigas y empanadas. Cocina de aprovechamiento con mentalidad de alta cocina. Tradición canaria con mirada contemporánea.
Nuestra historia
Pasión por la brasa,
respeto por el producto
El Bejeque abrió sus puertas el 18 de julio de 2019 en Telde, donde el Chef Ayoze Valido perfeccionó su cocina durante cuatro años. Exactamente cuatro años después, el 18 de julio de 2023, reabrimos junto a la playa de Las Canteras — un espacio más luminoso, acogedor y a la altura de nuestra propuesta culinaria.
Como chef y propietario, Ayoze es el responsable de todo lo que pasa por los fogones y de la selección de cada materia prima. Nuestras carnes son seleccionadas directamente en proveedores cárnicos de la península e importadas al restaurante sin intermediarios. Dos o tres veces al año, viaja a Galicia, León o Madrid para establecer criterios de calidad y seleccionar personalmente el género.
Trabajamos con productores de referencia — como Bodegas El Capricho para el morcillo de buey o Molino Roca de Valencia para el arroz — para garantizar la máxima calidad en cada plato. Kiara León cuida la sala y la carta de vinos con la misma dedicación, convirtiendo cada visita en una experiencia completa.
Misma fecha, mismo sueño, nueva etapa. El 18 de julio es nuestro día.
Nominados · Mejor Asador 2025
XIV Edición Premios Qué Bueno Canarias · Lanzarote, 16 marzo 2026
Lo que dicen nuestros clientes
Reseñas de Google
Basado en cientos de reseñas verificadas
"Una experiencia gastronómica increíble. Las carnes están perfectamente cocinadas y el servicio es excepcional. Definitivamente volveremos."
María González
Hace 2 semanas
"El mejor restaurante de Las Palmas. Los arroces son una delicia y la atención de Kiara es impecable. Recomendado 100%."
Juan Rodríguez
Hace 1 mes
"Comida exquisita, ambiente acogedor y personal muy atento. El taco de cochino canario es adictivo. Gracias por esta experiencia."
Ana Martínez
Hace 3 semanas
Reserva tu mesa
Reserva tu mesa en el mejor restaurante de Las Canteras
¿Buscas dónde comer en Las Palmas con garantías? Reserva tu mesa en El Bejeque y vive una experiencia gastronómica que no olvidarás.
Nos encontramos en Calle Churruca 1, con acceso directo desde el Paseo de Las Canteras. Un espacio luminoso, climatizado y con capacidad para hasta 30 personas. Grupos de hasta 12 personas bienvenidos.
Disponemos de 2 horas de aparcamiento gratuito para que solo tengas que pensar en disfrutar. Reservas online disponibles o llamando al 928 701 582.